zaterdag 31 augustus 2013

Taste de waste! - Pasta salade



Ik weet niet of ik de enige ben, maar ik heb altijd van die "vervelende" restjes pasta over. Een bodempje macaroni groot formaat, mini formaat, snelkookformaat en dan natuurlijk nog de verschillende varianten zoals fusilli, pipe rigate, penne rigate...
©BrightMind.nl







Vorige week heb ik daar een heerlijke pasta salade gemaakt met andere koelkastrestjes!

Wat kan er in?

- Pasta! Trek alle zakjes pasta uit de kast en     sorteer ze op kooktijd.

- gedroogde tomaten in olie fijngesneden. De olie maakt de salade lekker:-)

- Een restje gemengde rucola sla, of andere restjes sla. Mag best een pittig soort zijn.

- stukje komkommer in kleine blokjes, liefst zonder de zaadlijsten want dat geeft heel veel vocht.
- stukje rode paprika in kleine blokjes.
- peper
- verse knoflook of knoflook poeder ( 1 tot 2 tenen geperst afhankelijk van de hoeveelheid)
- Kruiden naar smaak. Ik heb gevriesdroogde slakruiden gebruikt.
- geroosterde pijnboompitjes.
- 1 a 2 boullonblokjes rund
- Heb je iets niet in de koelkast? Je vind vast wel iets anders,

Tip: Heb je teveel pasta gekookt? Bewaar een gedeelte wat je nog niet aanmaakt voor een andere dag of voor in een maaltijdsoep!
Maak je de salade vooraf. Zet dan in de koelkast zonder de sla en de pijnboompitjes. Doe dat er op het laatste moment bij.

Wat te doen?

Pasta koken, let op want ze hebben allemaal niet dezelfde kooktijd. Daarom zit ik nu met al die restjes :-)
Zo niet handig! Maar met een kookwekker erbij en bij fases in het water doen lukte het me wel. In het ruime kokende water heb ik twee bouillon runderblokjes gedaan. Dat leek me wel smakelijk.

Als de pasta gaar is. Beetgaar of wat zachter, wat je lekkerder vindt. Onder koud stromend water in een vergiet meteen afkoelen en heel goed uit laten lekken.
De gedroogde tomaten, komkommer, paprika, knoflook, kruiden met wat je verder wilt toevoegen klaarzetten.

Pijnboompitjes roosteren en goed af laten koelen.
Nu alles lekker mengen en op smaak maken met peper. Als laatste de sla en de pijnboompitjes er door en voorzichtig de sla omscheppen.

Wat kan erbij?
Lekker voor bij de soep, de lunch of bij de bbq. Serveer er lekker brood bij met (kruiden)boter.
Ideaal als je een grote groep mensen te eten krijgt!

Wij hebben gesmuld!


Wat doe jij met je restjes pasta? 





dinsdag 27 augustus 2013

Ik geef! Donald Ducks




Een tweede ronde! Of eigenlijk een derde ronde want ik kocht altijd hele jaargangen op marktplaats. Die gingen dan mee op vakantie. En soms wel vaker dan 1x! Voordeel is natuurlijk dat je zo geen duur abonnement hoeft te kopen én dat mijn kinderen het fijn vonden dat het vervolgverhaal meteen verder kon gaan zonder een hele week te moeten wachten:-)

Wie oh wie kan ik blij maken met twee flinke boodschappen tassen vol Donald Ducks? Opsturen is geen optie, ik hoop dat daar begrip voor is :-) Ik zit te denken aan een NSO of een andere jeugdclub of instelling? Ander leuk passend idee?

Ik hoop dat er zo nog heel veel meer kinderen kunnen genieten van uren leesplezier. Even lekker helemaal weg, even zonder die games, computers en mobieltjes :-)

Laat het me maar weten dan maken we een afspraak om het af te halen. Neem je tassen mee?




En? Wat geef jij wel eens weg? 



©Brightmind.nl

zondag 25 augustus 2013

Dip voor vingervoer on a budget

©BrightMind.nl



Soms smaakt iets heel lekker waarvan je denkt dat je daar een halve kruidentuin voor nodig hebt of andere net niet in huis producten. Dan blijkt dat als ik het navraag of opzoek helemaal niet zo te zijn. Yeh, daar hou ik van! Dus vandaag van de flinke rest crème frais een hele lekkere dip gemaakt.
Een eigen variant, dat dan weer wel. Laten we dan ook nog diverse frisse gezonde "snacks" in huis hebben, dat gaat helemaal goed komen!

Voor het vingervoer:

- Alles waar je lekker aan kunt knagen zoals worteltjes, komkommer, paprika, bleekselderij, bloemkoolroosjes, tomaatjes, augurk enz enz. Bij het doorspitten van mijn koelkast kwam daar verrassend nog veel van pas!

Voor de dip heb ik gebruikt:

- Het restant van de créme frais ( dat blijft soms lastig zo'n restje)
- Een flinke scheut slasaus
- Een flinke scheut chilisaus 
- Een scheut cognac 
  ( Ik hoop dat een zeer oud restje cognac nog oké is, komt dat ook nog eens op :-)
- Twee eetlepels tomatenketchup
- Snuf paprikapoeder
- Zout naar smaak

Lekker door elkaar roeren en dippen maar!


Probeer jij van restjes nog iets lekkers te maken? Heb je een favoriet?






zaterdag 24 augustus 2013

Te laat! again :-(

©BrightMind.nl

Ik ben al een paar weken mijn mail aan het opschonen. Hierin zit zo'n beetje 8 jaar leven opgeslagen. Want net als met echte spullen vind ik mail weggooien ook een beetje "eng". Stel je voor dat dat ene berichtje toch nog op de een of andere manier van pas komt of achteraf toch nodig was! Als morgen mijn computer zou crashen en ik geen back-up zou hebben zou geen haan meer kraaien naar al die berichtjes..., dat weet ik natuurlijk wel maar toch... :-)

Ben ik even blij dat ik hier en daar toch nog vergeten handigheidjes kan oppoetsen en weer kan delen! :-)
Ik kreeg vanmorgen weer een mailtje dat er weer een online service was verlengd en het vervelende is dat ik het echt sporadisch gebruik en dus iedere keer weer vergeet! Helaas is er wel  WEER 10,95 automatisch van mijn rekening afgeschreven.....
Dat is niet zo slim, het is ook niet de eerste keer dat het me overkomt! Dat maakt het nog suffer natuurlijk.

Als "straf" neem ik me dan voor, omdat ik dan toch weer een jaar aan die dienstverlening vastzit het weer trouw zal gaan gebruiken. Je raad het al, dat is van korte duur. Totdat de volgende betaling me er weer aan herinnert!

Dus om een lang verhaal kort te maken:-) Tijdens mijn poging vanmorgen mijn mailbox weer verder op te schonen lees ik weer de heel handige webtip voor het opzeggen van je abonnementen!
Zo kun je daar opmaat gemaakte opzegbrieven maken met adressen voor honderden telefoon en kranten abonnementen , internetproviders, verzekeringen, loterijen en goede doelen! En, je kunt zelf reminders instellen...heel handig


En? Ben ik de enige die wel eens abonnementen vergeet op te zeggen?

donderdag 22 augustus 2013

Tip: Gratis online seminair kinderen en geld


Tip voor vanavond, 22 augustus van 20.00 uur tot ongeveer 21.00 uur.

Ing en het Nibud organiseren een gratis online seminair kinderen en geld.
Tijdens het seminair is het mogelijk vragen te stellen. Denk hierbij aan: Hoeveel kleedgeld geef je een tiener maandelijks? Zakgeld meteen uitgeven of toch liever sparen voor een mobiel. Hoe begeleid je een kind hierbij?

Je kunt je voor dit seminair aanmelden.



Hoe belangrijk vind jij financiële opvoeding?


vrijdag 16 augustus 2013

Delen! Bijstandsgerechten, - Iedere dag goedkoop, gezond en snel aan tafel -






Ik krijg dagelijks veel mail in de box. Ook mail van Euromaatjes bezoekers met een interessante vraag, verhaal of een handige tip. Superleuk natuurlijk! Zo ook de vraag van een lezeres of ik de site van bijstandgerechten al ken. Nee,  daar heb ik nog nooit van gehoord. Voordelig en lekker koken heeft altijd wel mijn belangstelling dus de moeite waard om door te klikken.

Bijstandgerechten is een initiatief van Merlien Welzijn. Als kind opgegroeid in een eenouder gezin dat moest rondkomen van een bijstandsuitkering. Ze heeft een studie achter de rug, een goedbetaalde baan en een passie voor mensen die het met minder moeten doen. Om mensen te kunnen helpen met een klein budget die door de crisis het steeds moeilijker hebben gekregen bedacht ze een site om gerechten en tips te delen.

Ze heeft het motto 'alleen kan ik veel, maar samen nog veel meer'. Het motto deelt ze graag met iedereen die hier ook zo over denkt. Ik denk hier ook zo over! Vanuit datzelfde idee is Euromaatjes ontstaan én Eurodaadjes. Je hoort, leest en ziet zoveel nare en negatieve berichten dat je bijna zou vergeten dat er ook mooie dingen worden bedacht! Waar je aandacht aan geeft groeit, vandaar dat ik bijstandsgerechten graag in de spotlights zet en ook met jou deel.

Op de site Bijstandsgerechten tref je heel veel gerechten tot 5,00 euro en nog veel meer handige tips!

Eet (voordelig) smakelijk!